Speisekarte
RUE DES HALLES
Brasserie
Vorspeisen
| Austern Fines de Claire No. 2 | 4.50€ pro Stück |
| Salat-Ziegenkäse-Karamellisierte Birne-Ingwer-Knuspermantel | 13 |
| Burgunder Schnecken-Kräuterbutter-Knoblauch | 11 |
| Süßkartoffel-Gegrillt-Blutwurst „Antille“-Wachtelei-Feldsalat-Apfelsenf | 17 |
| Ceviche-Mahi Mahi-Maracuja-Sesam-Gurke-Rettich-Kresse | 20 |
| Suppe-Wildpilz-Mini Knödel-Rahm-Petersilienöl | 11 |
Zwischengerichte
| Trou Rhône-Aprikosen Sorbet-Marillen Brand | 4 |
| Trou Normand-Granny Smith Sorbet-Calvados | 4 |
Fisch
| Bouillabaisse-Süß- und Salzwasserfische-Rouille-Croûtons-Kräutersalat | 33 |
| Lachs-Pre Rigor-Confiert-Rahmkraut-Gemüsehobel-Safransauce | 36 |
| Schwertfisch-Gegrillt-Paella Creme-Chorizo-Bohnen-Fenchel-Orange | 38 |
Fleisch
| Lamm-Hüfte-Oliven-Kapern-Knovi-Artischockencreme-Gemüse-Rosmarinjus | 37 |
| Wildschwein-Lende & Würst’l-Rosenkohl-Pilze-Kürbispüree-Brombeerjus | 38 |
| Rind-Backe-Geschmort-Püree-Gemüse-Blaukrautsalat-Trüffelsauce | 37 |
Vegetarisch
| Blumenkohl-Geschmort-Misokruste-Chili-Sesam-Karfiolbrösel-Currydip-Kräuter-Granatapfel | 29 |
Dessert
| Crème Brûlée-Classique-Madagaskar Vanille | 10 |
| Mi Cuit-Schokolade 60% Kakao-Vanillesauce | 11 |
| Crumble-Zwetschge-Butterbrösel-Joghurt Eis | 10 |
| Käse-Blau-Weiß-Rot-Hart-Ziege-Nüsse-Fruchtsenf | 15 |
| Sorbet-Selbstgemacht-Verschiedene Sorten | 3€/Kugel |
| Tagesdessert-Kellner fragen-Lecker | 12 |
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